Celebramos las fiestas patrias con el estreno de la sesión magistral de Jorge Vallejo, el reconocido chef mexicano fundador de Quintonil, uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. Por primera vez en su carrera, este genio culinario trae a tu mesa una verdadera cátedra de innovación, creatividad y vanguardia.
Cómo contar historias en lo que hagas con un acercamiento creativo.
Cómo se llega a ser uno de los 50 mejores en el mundo y cómo crear equipos de trabajo de alto rendimiento enfocados en la excelencia.
Las técnicas ancestrales y los métodos de cocción de la gastronomía mexicana.
Su metodología para generar nuevos conceptos: de la idea inicial a tu cliente.
Cómo preparar en tu casa un pescado a la parrilla y varios platos emblemáticos de Quintonil, como la nieve de nopal, la tártara de aguacate y la ensalada de jitomates ahumados.
Los secretos del menú degustación y por qué vale lo que cuesta.
Cómo se entrelazan las historias gastronómicas en Latinoamérica y por qué la cocina puede ser un agente de cambio para nuestro planeta.
Los ingredientes para fortalecer la confianza en ti.
Ya sea que tengas afición a la cocina o que estés en busca de inspiración creativa, la sesión magistral de Jorge Vallejo es un orgullo mexicano y una oportunidad única que no debes perderte. ¡Entra ya a GrandMasters y aprende lo mejor de los mejores!
